POIVRE DES DUNES

Le Poivre des Dunes

Variez du Poivre Traditionnel et goûtez aux arômes printaniers de fleurs et de résine !

Le Poivre Crispé appelé aussi Poivre des Dunes est une épice Forestière cueillie à la main dans la Forêt Boréale.

Un poivre qui n'en est pas un puisque à proprement parlé, il d'agit de Chatons de l'Aulne, fruit d'un arbre poussant uniquement dans l'hémisphère Nord.

A mettre dans un moulin pour un petit tour original juste avant le service, le Poivre Crispé s'ajoute également en baies entières dans un plat mijoté comme un bourguignon ou un colombo (prendre soin de les retirer avant de servir).

Vous pouvez également le broyer avant utilisation sur vos grillades, marinades ou pour apporter une note différente à vos ketchups et confitures.

A conserver dans un endroit sec.

Une cueillette respectueuse et raisonnée

L'équipe de Gaspésie Sauvage pratique la cueillette raisonnée en harmonie avec la forêt Gaspésienne, afin de garantir la régénération des espèces et de préserver la biodiversité.

Cette méthode patiemment transmise et respectée, permet de récolter des plantes & champignons sauvages de grandes qualité, sans appauvrir l'environnement.

Grâce à cet engagement, Gaspésie Sauvage offre des ingrédients naturels d'une authenticité rare, qui séduisent autant les Chefs que les amateurs de Saveurs Québécoises.